Kristins älgchili

🥘 Ingredients

• älgstek
  1 kg
• gul lök (skivad)
  2
• vitlök (skivad)
  1 hel
• röd paprika (skivad)
  1 stor
• chili (skivad)
  1-2
• smör
  2 msk
• stjärnanis
  2
• lagerblad
  2
• rökt paprikapulver
  1 tsk
• torkad oregano
  1 tsk
• torkad timjan
  1 tsk
• porter
  50 cl
• passerade tomater
  400 g
• chilisås
  1 dl
• råsocker
  1 msk
• ättiksprit
  1 msk

🍳 Cookware

• gryta

1. 1

   Låt älgstek nå rumstemperatur. Skär i bitar.

   älgstek: 1 kg
2. 2

   Skiva gul lök , vitlök , röd paprika och chili .

   gul lök: 2 (skivad), vitlök: 1 hel (skivad), röd paprika: 1 stor (skivad), chili: 1-2 (skivad)
3. 3

   Bryn kött och grönsaker i smör i en stor gryta .

   smör: 2 msk
4. 4

   Tillsätt stjärnanis , lagerblad , rökt paprikapulver , torkad oregano , torkad timjan , salt och peppar.

   stjärnanis: 2, lagerblad: 2, rökt paprikapulver: 1 tsk, torkad oregano: 1 tsk, torkad timjan: 1 tsk
5. 5

   Häll i porter , passerade tomater och chilisås .

   porter: 50 cl, passerade tomater: 400 g, chilisås: 1 dl
6. 6

   Lägg på lock och låt småputtra ⏱️ 3-4 timmar . Tillsätt vatten vid behov.
7. 7

   Mosa köttet lätt med gaffel. Koka utan lock om det finns överflödig vätska.
8. 8

   Smaka av med råsocker , ättiksprit och salt.

   råsocker: 1 msk, ättiksprit: 1 msk
9. 9

   Servera med crème fraîche, skivad salladslök och tortillabröd.